一(yi)身(shen)國(guo)(guo)際品(pin)牌(pai)行頭、下班健身(shen)或充電(dian)、30萬以上的(de)(de)座駕、一(yi)年至少(shao)一(yi)次海外(wai)游、迎來(lai)或正在準備二胎……這(zhe)(zhe)便是中國(guo)(guo)中產階層的(de)(de)生(sheng)活(huo)寫(xie)照，而這(zhe)(zhe)個(ge)群體(ti)的(de)(de)規模正在加大(da)。瑞(rui)信研究院的(de)(de)一(yi)份全球財(cai)富報告顯示在2016年中國(guo)(guo)的(de)(de)中產人數(shu)就已經(jing)達到了1.09 億。有調查顯示，我國(guo)(guo)中產階級(ji)消費在購買商品(pin)時(shi)更重視的(de)(de)是產品(pin)的(de)(de)品(pin)質、使(shi)用體(ti)驗以及是否和他們的(de)(de)生(sheng)活(huo)方式相吻合(he)，價格因(yin)素幾乎(hu)不會影響中產的(de)(de)購買決(jue)策(ce)。這(zhe)(zhe)一(yi)現象也(ye)體(ti)現在外(wai)資(zi)高(gao)端知名品(pin)牌(pai)國(guo)(guo)內(nei)市場份額暴增(zeng)、國(guo)(guo)內(nei)一(yi)線品(pin)牌(pai)推出高(gao)端子(zi)品(pin)牌(pai)等(deng)方面(mian)。

從(cong)大到小：精品小家(jia)電漸成中產新寵(chong)

過(guo)去，以彩電(dian)、冰箱、空調、洗衣(yi)機為主的(de)大家(jia)電(dian)普及造就(jiu)了中國(guo)的(de)家(jia)電(dian)制造商巨頭。隨著市場(chang)(chang)的(de)飽和、消費慣的(de)變遷(qian)，各種(zhong)改善和提(ti)高生活(huo)品質的(de)小家(jia)電(dian)開始走(zou)俏(qiao)市場(chang)(chang)。小家(jia)電(dian)是(shi)一個(ge)(ge)概(gai)稱，涵蓋多個(ge)(ge)品類(lei)的(de)產品，包括凈化器(qi)、凈水器(qi)、電(dian)飯(fan)煲(bao)、壓力鍋、電(dian)動牙刷(shua)、微波爐、電(dian)烤箱、吸(xi)塵器(qi)、掃地(di)機、原汁機、料理機、美容儀等(deng)。

這(zhe)些小(xiao)家(jia)電(dian)，并非(fei)生活必(bi)需品(pin)，也因(yin)此是小(xiao)眾產(chan)(chan)品(pin)。近幾年(nian)，中國(guo)消費(fei)者在日(ri)本搶購(gou)智能馬(ma)桶蓋、從(cong)日(ri)韓(han)人(ren)肉帶回數千(qian)元(yuan)高(gao)端IH電(dian)飯煲、從(cong)亞馬(ma)遜海淘尖(jian)端吸塵器(qi)品(pin)牌(pai)Dyson、京東四天售(shou)出11萬臺空氣(qi)凈化(hua)器(qi)、中國(guo)成(cheng)為iRobot全(quan)球最重要的(de)市(shi)場(chang)等(deng)等(deng)這(zhe)些現象(xiang)都(dou)表明，精品(pin)小(xiao)家(jia)電(dian)正在成(cheng)為中產(chan)(chan)階層新寵(chong)。

有(you)數據顯示，在西方(fang)發達國家(jia)(jia)(jia)，平均(jun)每戶(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)庭的小家(jia)(jia)(jia)電(dian)擁有(you)量近40種，而(er)中國大中城市(shi)每戶(hu)(hu)家(jia)(jia)(jia)庭小家(jia)(jia)(jia)電(dian)平均(jun)保(bao)有(you)量還不(bu)到10種，小家(jia)(jia)(jia)電(dian)市(shi)場普及率(lv)低，潛力巨大。

從粗到細：料理機(ji)成中產新標配

1994年，臺豆漿機(ji)誕生，那時還沒有“中產階(jie)層(ceng)”這個詞匯(hui)。豆漿機(ji)成(cheng)為當時小(xiao)康家(jia)庭的一(yi)個精品小(xiao)家(jia)電。直到2008年，三聚(ju)氰胺事件爆(bao)發(fa)，豆漿機(ji)銷售連續(xu)三年井(jing)噴式增長。根據艾(ai)肯家(jia)電網(wang)的數據，2007年我國豆漿機(ji)銷量僅為350萬(wan)臺，而到了2011年，年銷量達(da)到了2400萬(wan)臺，翻了近8倍。而此(ci)后豆漿機(ji)銷量開(kai)始走下(xia)滑路線(xian)。一(yi)方面，市(shi)場(chang)逐漸飽(bao)和，另一(yi)方面人們(men)一(yi)時沖動(dong)購買后發(fa)現豆漿機(ji)的使(shi)用和豆渣清洗(xi)都很(hen)麻煩，很(hen)多(duo)家(jia)庭經過一(yi)段(duan)新鮮期就束之高(gao)閣了。

而就在豆漿機衰退(tui)的(de)時候，榨汁機悄然興起(qi)。電視購物對這個(ge)行業的(de)銷售(shou)起(qi)著(zhu)至關重(zhong)要的(de)作(zuo)用，優(you)雅(ya)的(de)主持(chi)人告(gao)訴你果汁酸甜爽口(kou)、口(kou)味豐富(fu)，富(fu)含大(da)量的(de)維生素(su)。于是，每天一杯新鮮果汁似乎成(cheng)了一種新的(de)生活方式(shi)，也演變(bian)成(cheng)中(zhong)產階層(ceng)健康生活的(de)標志(zhi)。

就在榨(zha)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)大行其道(dao)的(de)時候，以韓(han)國惠人(ren)為代(dai)表的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)進(jin)入市(shi)場。榨(zha)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)的(de)工作(zuo)原(yuan)(yuan)(yuan)理是利用刀片高速旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(每分(fen)鐘(zhong)大約7000-12000轉(zhuan))把水果(guo)(guo)(guo)打碎，在離心(xin)力的(de)作(zuo)用下，果(guo)(guo)(guo)渣(zha)飛(fei)出刀網進(jin)入渣(zha)盒，果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)穿(chuan)出刀網流入杯(bei)中。而原(yuan)(yuan)(yuan)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)利用低速螺旋(xuan)(xuan)擠壓(ya)技術(shu)，一般每分(fen)鐘(zhong)轉(zhuan)速70-80轉(zhuan)左右，像擠毛(mao)巾(jin)一樣將果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)慢慢擠出來，能夠保留(liu)水果(guo)(guo)(guo)中更多的(de)營養成(cheng)分(fen)不流失，果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)和果(guo)(guo)(guo)肉分(fen)離得較為徹底。相比(bi)較而言，原(yuan)(yuan)(yuan)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)的(de)出汁(zhi)(zhi)率更高，且口感更為細膩。于是，原(yuan)(yuan)(yuan)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)順理成(cheng)章取代(dai)傳統榨(zha)汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)成(cheng)為市(shi)場主(zhu)流。

2015年，一(yi)份關于北(bei)亞地區(qu)(中(zhong)國(guo)內地、香(xiang)港(gang)、臺(tai)灣和韓國(guo))的中(zhong)產(chan)階層調查報(bao)告顯示，中(zhong)國(guo)內地自認為是中(zhong)產(chan)的家庭(ting)月收入為45202元(約6858美(mei)元)，近七成(69%)把健(jian)康列為首要人生目標(biao)。此(ci)時，西(xi)方廚房必備(bei)品料理(li)機開(kai)始(shi)出(chu)現在中(zhong)國(guo)高端百貨。在上海(hai)，導購(gou)們可(ke)以很輕(qing)松地將料理(li)機推薦給(gei)前(qian)來選(xuan)購(gou)原汁(zhi)(zhi)機的主婦，原因之一(yi)便是原汁(zhi)(zhi)機只(zhi)能打果(guo)汁(zhi)(zhi)，而醫生認為純果(guo)汁(zhi)(zhi)的含糖量過(guo)高，不利于健(jian)康。

料(liao)理機(ji)的英文原詞是(shi)Blender,即攪拌(ban)機(ji)，是(shi)一種(zhong)多功(gong)能食物(wu)處理器，可(ke)(ke)以研磨干粉，打果泥、果汁(zhi)、醬汁(zhi)、熱湯、奶昔(xi)、冰淇(qi)淋、絞肉等。由(you)于(yu)料(liao)理機(ji)可(ke)(ke)以將蔬菜(cai)、水果、堅果等綜(zong)合食物(wu)做成一杯飲品(pin)，更(geng)符合中產的健(jian)康需求。

中怡康數據(ju)顯示，2016年原(yuan)汁(zhi)機(ji)總銷售(shou)量較2015年下降超過1/4。而料(liao)理(li)機(ji)的市(shi)場表現(xian)卻非常(chang)好(hao)，據(ju)奧維云(yun)網(AVC)2017年4月(yue)數據(ju)顯示：在(zai)小家電方(fang)面，料(liao)理(li)機(ji)表現(xian)良(liang)好(hao)，其(qi)中破壁(bi)料(liao)理(li)機(ji)零售(shou)額份額到達54%，市(shi)場規模達2.7億元，同比增長73.1%。

從美國到中國：兩大高端料理機品牌的角力

對(dui)于(yu)料理機這(zhe)個(ge)舶來品(pin)，中產(chan)更傾向于(yu)國外品(pin)牌(pai)(pai)。這(zhe)個(ge)行業最頂級的(de)兩個(ge)品(pin)牌(pai)(pai)都(dou)來自(zi)美國，Vitamix(維(wei)他密斯)和(he)Blendtec。兩個(ge)品(pin)牌(pai)(pai)在功(gong)能和(he)品(pin)質上來說旗鼓相當，選擇起來就像蘭博基尼(ni)對(dui)法拉利(li)。

Vitamix(維他密斯)和Blendtec在(zai)京東天貓(mao)的型號(hao)都只有三款，且都是從近四千元起(qi)步。Blendtec品牌(pai)更(geng)年輕(qing)化，成(cheng)立(li)于1975年，外觀設計也更(geng)時尚，并且經(jing)常拿iPhone手機(ji)(ji)來攪拌(ban)，號(hao)稱可以粉碎(sui)手機(ji)(ji)的料(liao)理(li)機(ji)(ji)。

如果說Blendtec像一(yi)個(ge)充(chong)滿能量的(de)金發小(xiao)伙(huo)，Vitamix維他密斯更像一(yi)個(ge)成(cheng)熟的(de)紳士。創立(li)于1921年(nian)(nian)的(de)Vitamix有著近百年(nian)(nian)的(de)歷(li)史，面(mian)對競爭對手攪(jiao)拌手機(ji)的(de)事(shi)件營銷，Vitamix的(de)工(gong)作(zuo)人員端出(chu)(chu)1949年(nian)(nian)生(sheng)產(chan)的(de)古董料理(li)機(ji)，用(yong)時隔68年(nian)(nian)的(de)料理(li)機(ji)制作(zuo)出(chu)(chu)新(xin)鮮(xian)的(de)果昔。Vitamix還在公司(si)成(cheng)立(li)90年(nian)(nian)的(de)時候，收集(ji)用(yong)戶故事(shi)編輯成(cheng)書(shu)(shu)，書(shu)(shu)中一(yi)個(ge)叫Jean的(de)女人，談到她(ta)個(ge)孩(hai)子出(chu)(chu)生(sheng)時便擁(yong)有了(le)(le)(le)一(yi)臺Vitamix。這(zhe)些年(nian)(nian)里(li)，Vitamix伴隨她(ta)度(du)過了(le)(le)(le)60年(nian)(nian)。“從孩(hai)子到孫子 ，Vitamix見證(zheng)了(le)(le)(le)我們(men)生(sheng)活的(de)每一(yi)步”。

在美國(guo)(guo)(guo)，Vitamix連續(xu)8年奪(duo)得美國(guo)(guo)(guo)知名獨立評(ping)(ping)測機(ji)(ji)(ji)(ji)構《消費(fei)(fei)者(zhe)報告》年度(du)料(liao)理(li)(li)機(ji)(ji)(ji)(ji)綜(zong)合(he)評(ping)(ping)比最高評(ping)(ping)分。在中國(guo)(guo)(guo)市(shi)場上，由于潘石屹、李開(kai)復都曾在微博上自(zi)發(fa)性曬過(guo)Vitamix料(liao)理(li)(li)機(ji)(ji)(ji)(ji)，相對(dui)而言(yan)知名度(du)更高一些。但是料(liao)理(li)(li)機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)競爭(zheng)還(huan)剛剛開(kai)始，消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)選擇也(ye)是個性化的(de)(de)，未來料(liao)理(li)(li)機(ji)(ji)(ji)(ji)依然是小家(jia)電市(shi)場值得期待的(de)(de)篇章。