雞蛋(dan)中(zhong)的(de)(de)粘性(xing)蛋(dan)白與(yu)豆漿(jiang)中(zhong)的(de)(de)胰蛋(dan)白酶結合(he)，形成不(bu)被(bei)消(xiao)化(hua)的(de)(de)物(wu)質，大大降低營(ying)養價值。熱(re)豆漿(jiang)的(de)(de)溫度不(bu)足(zu)以對雞蛋(dan)充(chong)分加熱(re)。雞蛋(dan)中(zhong)很(hen)容易(yi)含有(you)一(yi)(yi)些致病細菌，還(huan)有(you)一(yi)(yi)些過敏(min)原(yuan)。這些成分沒有(you)被(bei)充(chong)分加熱(re)而(er)失去(qu)活性(xing)的(de)(de)話可能產(chan)生一(yi)(yi)些不(bu)良后果。尤其是那種“走地雞”，下蛋(dan)的(de)(de)壞境實在不(bu)敢恭維，通(tong)常衛生條件難(nan)以保障，含有(you)致病細菌的(de)(de)可能性(xing)就更高。

1、忌一次飲用過多

豆漿一次性飲用過多會引起蛋(dan)白質消化不良(liang)，出現腹脹、腹瀉等不適(shi)癥(zheng)狀(zhuang)，一般(ban)成(cheng)年人每次300-500毫(hao)升，3歲(sui)以上(shang)兒童(tong)每次100-200毫(hao)升。

2、忌空腹飲用

豆漿(jiang)富含(han)蛋白(bai)質，如空腹飲用(yong)，蛋白(bai)質會(hui)被用(yong)來代替淀粉(fen)而消耗掉(diao)，不僅造成蛋白(bai)質浪費，還(huan)會(hui)加重消化系統、泌(mi)尿系統的負(fu)擔(dan)。